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Lo spritz secondo noi
Lo spritz a Rovigo
Chi non l'ha pensato alzi una mano: Rovigo è una placida cittadina nella quale tutto scorre sonnolento, avvolto dalle
nebbie della Bassa Padana, ma in quanto a divertimento meglio cambiare aria!
Nebbie a parte, Rovigo è invece molto più animata di quanto si possa pensare: non che sia una Las Vegas, però in centro storico (a
cavallo tra piazza Vittorio Emanuele II, piazza Garibaldi e via Cavour) ci sono 4-5 localini niente male che si sono distinti per l'elevata qualità dei loro
spritz. Infatti due cose abbiamo constatato con sommo piacere dello spritz a Rovigo: 1) l'uso di vino bianco scarsamente gasato 2) l'uso della fetta di
limone e non di arancia (cosa sistematica per la versione al Campari). Ne risulta, pur essendo la formula adottata quella classica, uno sprizz che potremmo definire "fermo" ovvero più "morbido"
al palato anche quando nella variante al Campari, e questo perché non viene usato prosecco (o almeno un prosecco tutt'altro che "dry", ma su ciò
non abbiamo alcuna prova, bensì è una deduzione delle nostre papille, quindi prendete l'affermazione con la debita cautela).
Venendo a parlare dei locali segnaliamo qui i seguenti: il Crim, locale ben frequentato (età media 18-23 anni) di Via Cavour e la
vicinissima osteria ai Trani (qui invece l'età media va dai 27-28 in su); poco più in là, in Piazza Vittorio Emanuele II
c'è il bar Franchin: pure qui la clientela è davvero giovane, particolarmente informale e pronta a lasciarsi andare al tunz-tunz della
musica. Sempre in centro non può mancare, in un ipotetico "tour sprizzettaro" una sosta all'Antico Canevone, sito nell'omonimo vicolo: il posto è
davvero molto bello (non fatevi spaventare dall'angusto spazio esterno perché dentro è spazioso), nello spritz preparatoci forse c'era un filino di vino di troppo, però da sottolineare che ci
è stato servito in calice. L'età media della clientela qui torna a salire (27 - 28 in su). Per ultimo segnaliamo il Forum il quale, a
dispetto della posizione non centralissima, è decisamente ben frequentato da "bevitori di spritz" e questo nonostante il locale sia formalmente una enoteca: insomma,
altra tappa da non perdere!
Per concludere questo ma breve ma denso articolo, una nota sui prezzi, che sono nella media (2,5 euro con qualche punta verso i 3); insomma, a Rovigo ce n'è
democraticamente davvero per tutti i gusti, per tutte le età e per tutte le tasche!