Lo spritz a Parma

Così come per altre città dell'Emilia-Romagna (ovverosia Ferrara e Ravenna, ma diversamente da Rimini) che abbiamo finora "recensito", anche a Parma non è che abbiamo incontrato chissà quanta animazione.
Però, a differenza delle predette località, qui abbiamo finalmente trovato un locale chiaramente dedicato allo spritz, affollato di gente che beve spritz, nell'ora giusta nel quale va bevuto lo spritz. Insomma, una specie di angolo di Nord-Est trapiantato in piena Emilia!
Si tratta del Le Malve Cafè di via Farini, quella che a quanto ci è stato detto dovrebbe essere la "via dei locali" della città, e sulla quale in effetti si affacciano diversi bar, caffè, etc. anche se, nell'ora nella quale siamo passati noi (18.30 - 20.00) oltre al Le Malve, solo l'enoteca Tabarro presentava un discreto giro e questo perché, sempre a dar credito ai nostri informatori locali, il grosso della gioventù parmense si muove in ore più tarde, il che a sua volta lascia supporre che in generale il rito dell'aperitivo tout court (e cioè non solo quello legato allo sprizz) non sia poi sentito come un qualcosa di irrinunciabile..
Tornando al Le Malve lo spritz servitoci era buono, preparato secondo la formula classica, con vino di bottiglia (Valdo stando ai bicchieri, a conferma di quanto di veneto vi fosse nell'ispirazione del locale), in dosi discrete, con fettina d'arancia. Anche qui al nostro arrivo era in corso un adeguato buffet alla milanese, che a quell'ora giunge quanto mai gradito!
Insomma se è pur vero che una rondine non fa Primavera ovvero, parlando fuor di metafora, se la semplice presenza di un locale che fa spritz non può far sostenere che quest'ultimo sia un fenomeno generalizzato, senz'altro però possiamo dire che un ipotetico viaggiatore del Nord Est in astinenza da spritz che dovesse venir a transitare da queste parti, sa che la sua agognata bevanda arancion-rossastra la riesce a reperire.
E scusate se è poco!

PS Sempre i nostri informatori ci hanno comunicato che a Parma hanno aperto un locale dal nome inequivocabile: Les Spritz. Sarà nostra cura darvi info quanto prima su questa piacevole novità.

(Pubblicato il 12 gennaio 2009; ultimo aggiornamento 18 luglio 2011)

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