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Lo spritz secondo noi
Lo spritz a Conegliano
A Conegliano lo spritz è "DOC". E non poteva essere altrimenti trovandosi in piena zona di produzione del prosecco, motivo per cui
la formula adottata è quella trevigiana oramai universalmente adottata. La presenza di un'abbondante produzione vitivinicola (di
qualità) fa nel contempo sì che la percentuale di calici di bollicine in mano agli avventori dei numerosi locali sia elevata.
Sprizz o vino che sia, la zona di questa graziosa cittadina in cui darsi appuntamento per celebrare il rituale dell'aperitivo e la centralissima
piazza Cima, sulla quale si affacciano una mezza dozzina di locali tutti con una discreta clientela e tutti strutturati secondo un profilo (= con
relativo diverso target) ben preciso.
Così al Teatro si ritrovano i più giovani, al Cima invece va una clientela più matura mentre al Municipio
si trova una via di mezzo. Questi tre locali sono concepiti in modo abbastanza tradizionale: il Teatro ed il Municipio (quest'ultimo famoso per le sue
particolari partite di dama nelle quali le pedine bianche e nere sono sostituite rispettivamente da goti di bianco e di rosso; ogni volta che si
soffia una pedina ci si beve il bicchiere!) sono infatti a tutti gli effetti dei bar / caffè che sfruttando la loro posizione in un
contesto architettonico invidiabile nell'ora dell'aperitivo attirano moltissima gente; il Cima invece è più propriamente
un'enoteca / osteria (la notevole lista dei vini e gli affettati appesi alle travi non lasciano "dubbi interpretativi") ma pure qui lo
spritz è di casa..
Più fashion e "moderni" invece i vari Mezzosale (che è anche locanda e ristorante), Padova e soprattutto I
Ragazzi di via XX, che è in assoluto tra i più frequentati e movimentati (entrando nella piazza lo riconoscete subito dalla musica... ben
udibile!).
Come anticipato, lo spritz l'abbiamo trovato quasi ovunque buono (che sia merito del prosecco, che sovente - come al Cima - è di bottiglia?!), in dosi generose,
con poco ghiaccio e prezzo nella media; piuttosto abbiamo riscontrato la totale assenza dell'oliva, evidentemente da queste parti non si usa...
L'assenza di questo optional comunque non modifica il giudizio complessivo sullo spritz a Conegliano che è, lo ribadiamo, più
che positivo!
NOTA CONCLUSIVA. Visto che siamo in zona diamo un breve cenno sullo spritz nella vicina Vittorio Veneto; va subito specificato che questa cittadina
(per quanto di dimensioni paragonabili a Conegliano) è sicuramente meno vitale di quest'ultima, il che ha come conseguenza la minor presenza di
locali; tra i pochi ci sentiamo di segnalare il solo Ami ami, non fosse altro che per la discreta clientela che lo frequenta, essendo
invece lo spritz preparatoci un filino leggero per quelli che sono i nostri canoni abituali...
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