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Lo spritz secondo noi
Lo spritz a Campodarsego
Campodarsego si è dimostrata essere una realtà particolarmente vivace per quanto riguarda lo spritz; nel giro di poco
più di un anno sono infatti stati inaugurati (uno ex novo, l'altro riconvertendo una precedente attività) ben due locali "da spritz";
ci riferiamo al Dogma ed al Blancò.
Il primo è destinato ad una clientela a 360 gradi, con musica spesso e volentieri al massimo volume, ben studiato nell'utilizzo degli spazi
(ovvero con un ampio bancone / isola centrale ed adeguati spazi attorno ad esso, cosicché non ci si trova imbottigliati all'interno del
locale ogni qualvolta si crea un minimo di fisiologica calca!), famoso per la "distribuzione indiscriminata" di cibo ma il cui spritz ad essere
sinceri solleva in noi più di una perplessità: infatti tanto per la versione all'Aperol quanto per quella al bitter si fa ricorso ad
a prodotti "personalizzati" marchiati per l'appunto Dogma; il risultato è in entrambi i casi uno spritz troppo dolciastro per i nostri gusti.
Insomma, può piacere o non piacere (a noi, l'avrete capito, non va molto a genio) ma riteniamo comunque che il tutto sia perfettamente
in linea con quella artigianalità dello spritz che a nostro avviso rende unico questo aperitivo, e pertanto
vanno bene anche questi esperimenti!
Diverso il disorso al Blancò, locale per un target più maturo (e forse non a caso strutturato in modo più raccolto)
dove - ed è questo ciò che conta - lo sprizz viene preparato secondo tutti i crismi e servito in calici (il dosaggio è nella
media). Anche qui l'ora dell'aperitivo è accompagnata da un discreto buffet.
Insomma, per riassumere, se siete a queste latitudini, consigliamo Dogma se ricercate una situazione più movimentata, Blancò se volete
gustarvi l'aperitivo in tranquillità.
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